ヴィノテークバカ日誌13

2017年・5月号・ヴィノテーク・サンジョヴェーゼ・ピュアリズム

今月の読みどころ・飲みどころ 2017年5月号はイタリアの魂！サンジョヴェーゼ特集です。

キアンティやキアンティ・クラッシコ、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ、ヴィーノ・ノビレ・ディ・モンテプルチアーノといったトスカーナの名だたるワインの根幹をなす品種、サンジョヴェーゼ。

これらのワインはサンジョヴェーゼを主体にそのほかの品種をブレンドして造られてきましたが、近年はサンジョヴェーゼの個性と美点をよりピュアに表現していこうという、名づけて「サンジョヴェーゼ・ピュアリズム」が進行中！　その理由はクローン選抜にあり？その実態に迫りました。

さらに今、注目すべきサンジョヴェーゼの産地はどこか、その最新トレンドも伝えます。

4月に行われたボルドー・プリムール2016。

2016年は雨と干ばつ、極端な天候に振り回されたようです。

果たしてどのような年だったのでしょうか。

速報です。

Sakeヴィノテーク「酒は友だち」では、居酒屋の楽しみ方を指南。

そして「GI山形」の詳細も。

2-34 イタリア・サンジョヴェーゼ特集 2-4 サンジョヴェーゼ巡礼 ——総本山トスカーナをはじめ、注目のエミリア・ロマーニャ、そしてスパークリングワインなど 5-9 イタリアの魂 サンジョヴェーゼを識るために 10-25 アンテプリマ・ディ・トスカーナに見るサンジョヴェーゼ・ピュアリズム300年後の勝利 ●寺下光彦 ——クローンの進化、補助品種のブレンド比率低減、バンフィの功績、ノビレ・アライアンス ——ポデーレ・レ・リーピ超密植62500本の現場／トスカーナの女ジャイエか？　ステッラ・ディ・カンパルト ——山あり谷ありのヴィンテージ2013から2016 ——寺下光彦が選ぶ試飲ワイン約400種中のトップ20 26-27 ソムリエ内藤和雄が注目するイタリアのサンジョヴェーゼ最新トレンド 28-31 イタリアワインあ・ら・か・る・と ——ロッカ・ディ・モンテグロッシ／サン・マルツァーノ／グラッタマッコとカステッロ・コッレマッサーリ タスカ・ダルメリータ／イ・ジュスティ・エ・ザンツァ 32-34 田崎真也が利くサンジョヴェーゼ23種 42-48 ボルドー・プリムール2016速報 ——ポスト・パーカーを象徴するヴィンテージ？！ 36-39 新ギリシアワイン その独自性と魅力を日本のトップ・ソムリエが利く ——田崎真也×中本聡文×森 覚 40 新ギリシアワインのマスタークラス　白はアシルティコ、赤はアギオルギティコとクシノマヴロ●浮田泰幸 41 サントリーニ島のアシルティコを象徴するイエア・ワインズ●蛯沢登茂子 49 ワインを詠む〈112〉「高まるばかりの偽造ワインの脅威」●山本昭彦 56 葉山考太郎のワイン漫筆〈180〉「ワイン人生で最も楽しい時期」 57 古酒礼賛＋巡礼〈85〉「名誉ソムリエ」 ●秋津壽翁 58-61 Sakeヴィノテーク　酒は友だち「居酒屋の怪しい客」 62 Sakeヴィノテーク　クローズアップ日本酒Now！！「GI山形」いよいよ始動●加藤勝也 51-55 クローズアップワインNOW！！ ——桜の花見テイスティング＠glass house 樹 ki ／マインクラングの哲学／ブラウフレンキッシュに表現されたブルゲンラントのテロワール／ BMO20周年大試飲会 フランツ・シュトロマイヤーを利く／ソノマ幻ヴィンヤードの現場より／ シモネ・フェブル＆コンテルノ・ファンティーノ来日／ドメーヌ・ドルーアン・オレゴン新ワイン 50 ワインの芽■ワインの坩堝 　 ——アンリオ、オレゴンへ進出 63 編集後記「ワインと食とSakeのある風景」 64 ワイン＆Sake会カレンダー ＜次号予告＞ 6月号は「ブルゴーニュ特集」です。

ブルゴーニュでは世代交代が着々と、またオーナーなど運営交代も進んでいます。

そんな中、葡萄樹に、畑に向き合う姿勢をますます鮮明にし、細部を追求しながら、日々進化しています。

今号では、世代交代し、今注目のドメーヌを取材。

さらに、ブルゴーニュ全体を俯瞰するクルティエにもインタヴュー。

ブルゴーニュの今をレポートします。

どうぞお楽しみに。

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