INFORMATION 「ラクレット」の発祥はスイス南部のマッターホルンが有名なヴァレ州。
あるワイン醸造家が、半分にカットしたチーズを火にかざして溶かしものを振舞ったのが始まりだと言われています。
それから徐々に広まっていきヴァレー州を中心としたスイス全土、スイス国境に近いフランスのサヴォア地方などの伝統料理の1つである。
溶けたチーズをナイフで「削り取る」という意味の「ラクレ」から「ラクレット」という料理名になり、ラクレット用のチーズも「ラクレット」と呼ばれるようになりました。
なので「ラクレット」は料理名でもあり、材料名でもあるちょっとややこしいチーズなんです。
名称 ラクレットスライス 賞味期限 約2週間 （現地品のため 日/月/年 表記） 保存方法 冷蔵庫で保管してください サイズ 360g 原産国 フランス 原材料名 生乳,食塩,乳酸菌スターター,レンネット 発送方法 冷蔵（日本通運・ヤマト国際宅急便） 同梱包について 2kg以内でしたら送料一律1500円にて すべての商品が同梱可能です 発送日 毎週火曜日と木曜日と金曜日発送となります。
→詳しくはコチラをクリック 発送元 ラクレット スライス Raclette Slice 360g ラクレットというと、聞いたことはあるけど、食べたことない、見たことないなんて方も多いのではないでしょうか？それもそのはず。
最近までラクレットチーズは日本ではあまり知られたチーズではありませんでした。
しかし、あることがきっかけで一気に人気急上昇となりました。
そう！「インスタ映え」です。
2017年の流行語にも選ばれた「インスタ映え」。
若い女性を中心に「インスタ映え」する食べ物や場所などが一気に人気になりました。
その波に乗ったチーズこそラクレットチーズなんです！そのとろ〜としたチーズをじゃがいもやバゲットにかけるその見栄えの良さから、話題になったのです。
そしてその美味しさも口コミで広がり、若い女性でけではなく、幅広い年代に愛されるチーズとなりました。
アルプスの少女ハイジで 食べられているチーズ「ラクレット」 「ラクレット」の発祥はスイス南部のマッターホルンが有名なヴァレ州。
あるワイン醸造家が、半分にカットしたチーズを火にかざして溶かしものを振舞ったのが始まりだと言われています！それから徐々に広まっていきヴァレー州を中心としたスイス全土、スイス国境に近いフランスのサヴォア地方などの伝統料理の1つです。
溶けたチーズをナイフで「削り取る」という意味の「ラクレ」から「ラクレット」という料理名になり、ラクレット用のチーズも「ラクレット」と呼ばれるようになりました。
なので「ラクレット」は料理名でもあり、材料名でもあるちょっとややこしいチーズなんです。
調理はそのまま焼くだけ！超簡単！ 匂いは控えめ！食べやすいラクレット アルプスの少女ハイジを見たことある方なら1度は思う「あのチーズ美味しそう・・・」と調べた方なんかも多いと思われます。
今やスーパーやデパートなどで売られていてクセが無く食べやすいなどと書かれていて、きっと買って帰る人なんかもいるのではないでしょうか？ですが！実は！ラクレットチーズは見た目とは裏腹に匂いが強烈なんです！味はハードチーズなのにクセが強くないのですが、その分匂いが強いのです。
その強烈な匂いから、食べる前か食べる前から匂いにやられてします人も多く、家族や友人に家などで振る舞おうにも躊躇してしまう程。
更にはラクレットを食べるとなると「ラクレットグリル」なんて道具も必要で色々と手間がかかる料理で家で、食べるには匂いも気になるし、それの為にわざわざ「ラクレットグリル」買うなんて面倒くさいと結局レストランなんかに食べに行ってしまい結構高かったなんて話もチラホラ聞きます。
そんな中、当店は見つけました！このラクレットスライスを！スライスされているので「ラクレットグリル」なんてものは必要なくフライパンで焼いてお好きな物にかけるだけで完成！と全く手間とらないとっても便利です！でも匂いが気になるって思う方もいらっしゃると思います！ですが、当店のラクレットスライスは匂いも全然強烈ではなく試食の際にもオフィスにいる人達みんな臭いなどと気になった人がいなかったくらい匂いが控えめなんです！それでも気になるって方はコショウやナツメグなどの香辛料やバジルなどの香草と一緒に食べると食べやすくなるのでおすすめです！ ラクレットの保存方法 ラクレットチーズの保存の基本は「密閉」して冷蔵庫で保存です。
乾燥させてはいけませんのでラップで包んでジップロック等の密閉できるビニール袋にいれ、冷蔵庫のできれば野菜室で保存するのが基本です。
ラクレットチーズはナチュラルチーズの中では保存性が高いチーズですので、フレッシュチーズ程神経質になる必要はなく、長期で保存をする場合は小分けにして冷凍保存することも可能です。
しかし、どうしても風味や食感が落ちますのでおすすめはしません。
解凍の際は出来るだけ時間をかけた方が風味が落ちにくいので時間をかけて解凍してください！
@konohana1341 塩漬けにした魚卵という点では近いけど、味や食感は違うかなぁ。プチプチ感は無くてねっとりしたハードチーズ的な？生のものから自家製も出来るよ(梅干し仕込むような感じで)。塩漬け塩抜きした後日本酒や焼酎(海外だと白ワイン)に漬け込むだけ👍
@kiyoju22 2019/02/03 23:17
本日のハード系予定
バゲット
自家製ベーコンフランス
オリーブのフォカッチャ
パンドカンパーニュ
自家スモークチーズとダイスチーズのMIXカンパーニュ@snbokada 2019/02/01 10:09
RT @tanne_hamacho: ドイツから、ようやく新しいチーズが届きました。グラスフェッド・ラクトースフリーのベルクケーゼ。ランチタイムに間に合ったので、早速コールドプレートでお出しします！ハードチーズだけどフレッシュ♪ お楽しみいただけたら幸いです！
左からベルクケ…@saurasakusuki 2019/02/01 11:29
© ハードチーズ ノンストップひきこもりアクション小説。