コンテ ルコット チーズ 12ヶ月熟成の詳細 名 称 コンテ ルコット 熟成期間 12カ月 内 容 約80g タイプ セミハード 乳 種 牛（モンベリアード牛） 原材料 牛乳、食塩 原産国 フランス 輸入者 株式会社プログレス東日本ブランチ東京都品川区東品川3-1-15 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 このままスライスしてワインのつまみ、サラダやサンドイッチに。
加熱しても大変美味しいので、グラタン、フォンデュー、パスタ、コロッケなどのお料理に。
発送方法 冷蔵 保存方法 冷蔵保存（10℃以下） 同 梱 冷蔵品・常温品の同梱ができます。
※常温品同梱の場合も冷蔵発送いたします。
フランス産 セミハードチーズコンテ ルコット チーズ 12ヶ月熟成について 牛乳と塩以外に添加物を一切使わないナチュラルチーズ、1000年の歴史をもつコンテ ルコットチーズはフランス人に最も愛され、最も生産量の多いチーズです。
名だたるチーズ商がこぞって熟成をお願いするマルセル・プティート社。
そのプティート社の誇る標高1100mにある要塞を利用した熟成庫「ルコット（別名サンタントワーヌ）」で熟成させたコンテは噛むごとに口に広がる香りと甘みがすばらしく、余韻も長く楽しめます。
コンテファンばかりでなく一度はお試しいただきたい逸品です。
コンテ ルコットチーズの食べ方 そのまま召し上がる他、スライスしてバゲットに乗せたり、お料理の素材としてお使いになっても美味しくいただけます。
コンテ ルコット12ヶ月熟成の特徴 フランスを代表する1番人気のチーズ 親しみやすく、誰にでも好かれる 食べ飽きしない 旨味が凝縮され、濃厚な栗のような甘味がある 食べた後の余韻が長い 熟成により、風味もコクも濃厚に 熟成につれて表皮が黄色から茶色に変化 内側は目が詰まったクリーム色 モンベリアード牛の乳のみを使用 熟成期間、季節等により、味わいが異なる セミハードチーズで保存性が高い おすすめ利用シーン 女子会、ホームパーティ、晩酌、ワインのつまみ、朝食、料理素材として、毎日食べたいチーズフランス産セミハードチーズ コンテ Ex ルコットAOC 80g Comte Ex Lucotte フランスの高級チーズ店や三ツ星レストラン御用達 『熟成士マルセル プティート』のコンテチーズ 標高1100mのかつての要塞で熟成 山の要塞で熟成されるコンテ パリの高級チーズ屋さん御用達の『ルコット コンテ』は標高1100mの山に洞窟をつくり夏のミルクだけで作られます。
（夏のミルクはさまざまな微生物がふくまれる豊かな乳質でコンテの製造には特に適しています。
）熟成庫の洞窟の中は自然な高湿度、1年中一定の低温度でチーズをゆっくりと熟成させることができ、奥行きのある深い味わいの最高傑作のコンテが生まれます。
熟成士 マルセル プティート 今は3代目となるプティート社。
牛のえさとなる牧草の管理から作りに取り組むコンテ専門熟成会社です。
フランスの高級チーズ店や三ツ星レストランでも高い評価を受けています。
長期熟成で一番難しいとされる水分調整に優れ湿度の高い熟成庫で管理されることによって水分値の高いコンテになり、日本人の好む栗のような食感の凝縮した旨さに仕上がります。
AOC 14ヶ月のも長期熟成 白いつぶつぶが見えますが、ご心配なく。
これは長期熟成されたことによりアミノ酸があわられているのです。
美味しさの証明です。
もちろんAOC認定商品です。
チーズはゴルゴンゾーラが一番好きでハードタイプはラクレットが好き
@7o_rikka6210 2019/02/05 19:54
cantal (m) カンタル
（オーヴェルニュ地方、カンタル県原産のセミハードタイプのチーズ。歴史は紀元前にまで遡ると言われる）@fr_jp_bot 2019/02/05 19:05
【コンテ】AOCコンテ・エクストラ 牛 ハードチーズ 約225〜275g （フランス産） (店舗名：CASA IBERICO カサ・イベリコ)https://t.co/2eFalAiKP9
@A_Zbookstore 2019/02/02 03:20
© ハードチーズ ノンストップひきこもりアクション小説。